Kardon (Cynara cardunculus)

15

Kardon er en flerårig plante, som er så dramatisk flot med sine store lilla artiskok lignende blomster.

Man spiser bladribberne som asparges.

Stilkene er ret fiberrige, og skal behandles specielt for at give spiseligt udbytte. Når planten er vokset til hen på efteråret, bindes blade og stilke sammen, og det nederste af planten pakkes ind i halm, avis eller pap, så stilkene bleges. Det er nødvendigt at blege i 3-5 uger for at få et godt resultat. Kardon tåler ikke frost.

Det er kun det nederste af stilkene på det tykke stykke, der kan benyttes til spisning, og strengene må fjernes. Arbejdet ved klargøring set i forhold til det færdige resultat gør nok, at kardon må betragtes som hørende til i det kuriøse hjørne af køkkenhaven.

Højde ca. 150 cm.
Høst juli - oktober
Trives bedst Sol og halvskygge
Planteafstand 100 cm
Kategori Grøntsager, Drivhusplanter frø

15,75 DKK

Tilbehør